Bien-être/Nutrition

Des petits gâteaux healthy pour Noël

Vous le sentez ce doux parfum de Noël ? Les cadeaux sont faits et on se prépare à fêter Noël en famille. C’est le moment de faire de délicieux petits gâteaux avec les enfants. Un moment délicieux de partage qui nous fait penser à Noël et nous laisse de délicieux souvenir.

Voici une recette de petits gâteaux healthy  pour Noël, j’ai remplacé le beurre par par de l’huile de coco, le sucre blanc par du sucre de coco et la farine blanche par de la farine complète. Vous pouvez également utiliser une autre farine a indice de masse glycémique bas comme la farine de petit épeautre  ou de quinoa mais je n’ai pas testé.

Ces petits changements mais pas des moindre nous permettrons d’obtenir des biscuits savoureux et nutritionnellement plus intéressant : IG plus bas, moins de sucre, pas de matière grasse animale.

 

Des petits gâteaux healthy pour Noël

 

 

Qu’est ce qui nous faut? Rassemblez les ingrédients ci-dessous, une plaque ou deux de patisserie et des emporte pièces. Ah aussi, l’aide des enfants, si on veut partager un moment convivial avec eux, ils sont nécessaire. 😀 en plus l’avantage, c’est qu’ils sont d’une grande aide pour découper les gâteaux. Les petites mains sont les bien venus dans la cuisine dans ce cas là.

 

INGRÉDIENTS :

~60 biscuits

300 g de farine semi-complète T80
80 g de sucre de coco
100 g d’huile de coco
2 œuf
2 ou 3 cs de cannelle en poudre

 

RÉALISATION

Commencez par mélanger les la farine, le sucre et la cannelle puis ajouter l’œuf et l’huile de coco fondue.
Pétrir ensuite pendant plusieurs minutes afin d’obtenir une pâte homogène et moins collante.
Étaler la à l’aide d’un rouleau pâtissier.
Choisissez un joli emporte pièce et découper vos biscuits avec.
Déposer les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 minutes à 175°
Laisser refroidir.

 

MES ASTUCES

Je réduis encore la quantité de sucre, moins on en a mieux c’est. Les enfants sont habitués au goût sucré mais c’est comme tout, tout est question d’habitude.

Vous pouvez varier les plaisirs, remplacez la cannelle par du zeste de citron, de la vanille ou un peu de fleur d’oranger.

Il est bien sur possible de réaliser ces motifs avec du chocolat fondu ou de les enrober en partie avec du chocolat ou de faire des motifs sur les biscuits avec du sucre Royal. Mais dans ce cas, la recette est beaucoup moins Healthy mais que ferions nous pas pour faire plaisir à nos enfants ?

Pour le glaçage royal en mélanger 180g de sucre glace, 1 blanc d’oeuf et 20 ml de jus de citron. Versez-le dans une poche à douille avec un embout très fin ou dans une poche en silicone.
Puis réalisez sur vos biscuits les motifs de votre choix: bonhomme de neige, sapin…
Bon appétit !!!

Vous avez passez un bon moment en famille? Laissez moi un petit commentaire, j’adore partager ses moments là avec mes garçons même s’ils sont de plus en plus rare. Et oui, ils grandissent!!

Je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année. Inutile de vous restreindre lors de ces moments exceptionnels qui ne représentent que 2% de l’année. Profitez du repas et de votre famille, vous ferez une cure détox après les fêtes. 

 

 

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